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La glace carbonique 29/06/2016 à 23:47

La glace carbonique , des glaçons à -80°C, est de plus en plus utilisée dans le monde du bar pour apporter des effets impressionnants.
En effet la glace carbonique mélangée avec de l'eau tiède va faire un bouillonement et dégager de la fumée.
La glace carbonique étant très froid n'est à utiliser qu'a l'exterieur des cocktails et ne doit en aucun cas être ingérée. Vous risquez de vous bruler à l'interieur de manière plus ou moins grave.


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